poniedziałek, 2 lipca 2012

Muffiny malinowe z kokosową nutą

Jak możecie zauważyć, u mnie malinowe szaleństwo trwa. A, że uwielbiam muffiny i bardzo dawno ich nie robiłam, stwierdziłam, że maliny idealnie nadadzą się do ich przyrządzenia. Oczywiście się nie myliłam :) Muffiny wyszły baaardzo dobre, słodycz malin została podkreślona lekko kokosowym posmakiem. Babeczki zniknęły w przeciągu dnia. Idealne jeszcze ciepłe, ale uwaga na brzuchy! ;)


MUFFINY MALINOWE Z KOKOSOWĄ NUTĄ




Składniki:
- 2 szklanki mąki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- łyżeczka sody oczyszczonej
- 110g cukru
- 2 jajka
- 300g jogurtu naturalnego
- 1/2 szklanki oleju
- 250g malin
- 50g wiórek kokosowych

Mieszamy w jednej miseczce wszystkie suche składniki, a w drugiej miseczce wszystkie mokre. Dolewamy mokre do suchych oraz dorzucamy wiórki kokosowe i mieszamy łyżką. Na koniec dodajemy maliny uważając żeby mieszać je tak, aby za bardzo się nie rozpadły.
Przekładamy nasze muffinkowe ciasto do papilotów włożonych do formy i pieczemy 25 min w 175 stopniach.
Smacznego! :)







19 komentarzy:

  1. Uwielbiam ten kokosowy posmak w słodkich wypiekach:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zawsze zjadam jeszcze ciepłe ciasta i nic mi nie jest :D Mmm.. także takiego pysznego muffina to bym zjadła zaraz po wyjęciu z piekarnika :))

    OdpowiedzUsuń
  3. malinka, kokos.. mmmm.. ideał

    OdpowiedzUsuń
  4. Wyglądają bosko. Zjadłabym od razu wszystkie, jedna po drugiej;-)

    OdpowiedzUsuń
  5. fantastycznie wyglądają;)

    OdpowiedzUsuń
  6. Też jestem malinożercą. Ależ mam ochotę na takie muffiny z dodatkiem kokosu! Zapisuję Twój pomysł do zrobienia.

    OdpowiedzUsuń
  7. mmmm ślinka leci strumieniami!

    OdpowiedzUsuń
  8. Jakie ładne :) I na pewno są przepyszne.

    OdpowiedzUsuń
  9. Kokos i maliny - zapowiada się wspaniale :D

    OdpowiedzUsuń
  10. W adresie "amatorskie gotowanie", a tu zero amatorszczyzny. :) Świetne przepisy, z których można tylko korzystać. Muffinki z malinami - pychota.

    OdpowiedzUsuń
  11. Pięknie to wygląda! Popieram -zero amatorszczyzny!

    OdpowiedzUsuń
  12. Jakie piękne! Już na sam widok ślinka cieknie!

    OdpowiedzUsuń
  13. Co sądzisz o zamianie malin na borówki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że będzie okej :) Bazę tj. mąkę, proszek, sodę, olej, jajka, jogurt, cukier masz cały czas tę samą, a z dodatkami dodawanymi możesz jak najbardziej kombinować. Jeżeli zrobisz takie muffinki, daj znać jak wyszły :)

      Usuń
  14. Pyszne! Uwielbiam taką ilość owoców w muffinkach :D

    OdpowiedzUsuń