niedziela, 26 sierpnia 2012

Kakaowe muffiny z malinami i mascarpone

Po ostatniej nieudanej próbie zrobienia tarty z mascarpone, został mi jeden, samotny serek w lodówce. Wszystkich naszła ochota na słodkości, ale nikomu nie chciało się robić niczego wielkiego i wymagającego dużego nakładu czasu. Pomyślałam, że dlaczego by nie zrobić muffinek. Są szybkie do zrobienia, a co najważniejsze - zawsze przepyszne. Te wyszly wyśmienicie. Delikatny serek idealnie dopasował się do kakaowej masy, a gdzieniegdzie między zębami chrzęściły małe pestki malin.

KAKAOWE MUFFINY Z MALINAMI I MASCARPONE



Składniki:
- 1 szklanka i 2 łyżki mąki
- 1/2 szklanki cukru (jeżeli są kwaśne maliny, można dać ciut więcej)
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 czubate łyżeczki kakao (u mnie wawel)
- szczypta soli
- jajko
- 5 łyżek stopionego masła
- 1/2 szklanki mleka
- 200g malin
- mascarpone (po łyżeczce na każdą muffinkę)

Do jednej miski wsypujemy składniki suche (przesianą mąkę, cukier, proszek do pieczenia, kakao, sól) i je mieszamy. Do dtugiej miski wlewamy składniki mokre (jajko, mleko, masło), uważając żeby roztopione masło nie było gorące, bo jajko się zetnie. Do dajemy składniki mokre do suchych i mieszamy. Wsypujemy umyte maliny i delikatnie mieszamy uważając, by maliny sie nie "rozciapały" zbyt mocno.
Blachę do muffinek wykładamy papierkami do tego przeznaczonymi i wkładamy do każdego po łyżce ciasta (ja nakładałam łyżką do lodów). Kładziemy na każda muffinkę po łyżeczce mascarpone i na to dajemy kolejną łyżkę ciasta.
Wkładamy muffiny do ciepłego piekarnika, pieczemy w 170 stopniach przez około 25-30minut.
Gotowe!





W malinowym raju

29 komentarzy:

  1. Wyobrażam sobie, jak cudownie smakuje mascarpone w takich muffinach :D Bo całość wygląda cudnie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam nadziane muffiny:-)

    OdpowiedzUsuń
  3. maliny i mascarpone- uwielbiam! :D

    OdpowiedzUsuń
  4. pyszności! maliny i czekolada to super połączenie:)

    OdpowiedzUsuń
  5. Wyglądają na takie bardziej babeczki niż muffinki. Bardzo apetyczne, fajna kompozycja składników. Podejrzewam, że szybko zniknęły.

    OdpowiedzUsuń
  6. ależ pięknie wyszły! muszą się cudownie rozpływać w ustach! mniam!

    OdpowiedzUsuń
  7. Kakao, maliny i mascarpone razem połączone muszą być pyszne! :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Cudownie nadziane. Poproszę kilka ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. ale ładniutkie:) uwielbiam połączenia czekoladowego ciasta i mascarpone:)

    OdpowiedzUsuń
  10. bardzo apetycznie wygląda:)pycha!

    OdpowiedzUsuń
  11. Idealne połączenie smaków :).

    OdpowiedzUsuń
  12. Jako że lubię do Ciebie zaglądać Twój blog znalazł się na liście moich 15 wytypowanych blogów do nagrody Versatile Blogger Award. Po szczegóły zapraszam do siebie:http://wloswzupie.blogspot.com/2012/08/versatile-blogger-award.html

    OdpowiedzUsuń
  13. Nominowałam Ciebie w zabawie Versatile Blogger Award. Bardzo lubię Twojego bloga i w pełni zasługujesz na nominację :). Pozdrowienia!

    OdpowiedzUsuń
  14. Nominowałam Cię do Versatile Blogger Award:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Kurcze a ja ciągle nie dorobiłam się muffinkowych foremek! Aż się boję co to będzie, bo jak tylko je kupię, to zaraz wszystko będzie w foremkach :)

    OdpowiedzUsuń
  16. o rany! jakie pyszności! mniam! :D

    OdpowiedzUsuń
  17. Zostałaś nominowana:-) http://tasty-and-healthily.blogspot.com/2012/09/imbirowe-placki-z-musem-gruszkowym-i-7.html

    OdpowiedzUsuń
  18. Ale smacznie wygladaja :) musze wypróbować ten przepis , w ogrodzie jeszcze może znajde kilka malin :)

    OdpowiedzUsuń
  19. zachwycające, zostawiam sobie do wypróbowania, może nawet dziś!

    życie & podróże
    gotowanie

    OdpowiedzUsuń
  20. Niestety moje babeczki zamiast rosnąć zaczęły wypływać. Następnym razem spróbuje nieco zmodyfikować przepis na samo ciasto :)
    Co do smaku nie mam zarzutów :) Połączenie mascarpone z malinami wyśmienite :)

    OdpowiedzUsuń