środa, 22 sierpnia 2012

Płaczący sernik

Po wczorajszej, nieudanej próbie zrobienia tarty z malinami (krem mi się zważył nie wiadomo dlaczego), postanowiłam, że poprawię sobie humor ciastem, które udaje się zawsze i za każdym razem smakuje genialnie. Nie dosyć, że jest naprawdę smaczne, to w dodatku wygląda bardzo efektownie.
Jest to hit u nas w domu i mimo tego, że inne serniki także lubimy, to do tego powracamy zawsze :)

SERNIK Z ROSĄ




Składniki:

Na ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 kostki margaryny
- łyżka smalcu
- 3/4 szklanki cukru
- 2 żółtka + jedno całe jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na masę serową:
- 1kg twarogu śmietankowego
- 2 jajka
- 4 żółtka
- 1 szklanka cukru
- cukier waniliowy
- 3 szklanki zimnego mleka
- 1/2 szklanki oleju
- 2 budynie śmietankowe

Ponadto:
- 1/2 szklanki cukru
- białka wcześniej oddzielone od żółtek (od tych, które zostały wykorzystane do zrobienia ciasta)

Mąkę przesiewamy, dodajemy pokrojoną na mniejsze kawałki margarynę i łyżkę smalcu. Wsypujemy cukier, dodajemy żółtka i jajko oraz proszek do pieczenia. Ciasto zagniatamy na gładką masę. Wyklejamy na blachę wysmarowaną tłuszczem i lekko obsypaną mąką, tak, by oblkeić na około 1.5-2cm boki blachy.
Bierzmy się za masę. Olej, cukier, jajka ucieramy razem powoli dodając ser (dodajemy stopniowo po około 2 łyżki) na przemian z budyniem (ser, budyń, ser, budyń itd.). Kiedy masa się połączy powoli dolewamy zimne mleko (uwaga! pryska).
Gotową masę wylewamy na ciasto i pieczemy godzinę w 180 stopniach.
W czasie jak ciasto się piecze, ubijamy białka (6) z 1/2 szklanki cukru.
Ubite białka wykładamy na gorące ciasto (po czasie pieczenia) i pieczemy jeszcze 20 minut.
Gotowe! Przechowujemy przykryte.




16 komentarzy:

  1. Moja babcia zawsze robiła ten sernik, nazywwała go z rosa, jest pyszny i wygląda świetnie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo efektownie wyglądają te kropelki. Serników nie da się nie lubić :)

    OdpowiedzUsuń
  3. prześlicznie wygląda przede wszystkim i zapewne jak każdy sernik dla mnie to niebo w gębie :D

    OdpowiedzUsuń
  4. Sernik,sernik,sernik. O każdej porze dnia i nocy!;)

    OdpowiedzUsuń
  5. U mnie ten sernik nazywa się ,,z rosą" - jest naprawdę pyszny

    http://sierotkamarysiawkuchni.blogspot.com/

    OdpowiedzUsuń
  6. Piękne zdjęcia...właśnie sobie uświadomiłam, że dawno nie jadłam sernika!

    OdpowiedzUsuń
  7. Jadlam kiedys taki i był pyszny! Jeden z moich ulubionych...

    OdpowiedzUsuń
  8. przymierzam sie do sernika z rosą , bardzo mnie kusi ;p pychotka !

    OdpowiedzUsuń
  9. sernik za to udał się wyśmienicie! piękny:)

    OdpowiedzUsuń
  10. Pyszny musi być, pięknie się prezentuje. :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Piękne fotki!Sernik wygląda mega smacznie!!!

    OdpowiedzUsuń