poniedziałek, 17 czerwca 2013

Truskawkowe ciasto z nutą cytryny i wanilii

W sobotę, do naszego domu zapukała sąsiadka. Z uśmiechem na twarzy podarowała nam dużą miskę, wypełnioną po brzegi czerwonymi i pachnącymi truskawkami. Czyżby sąsiedzi czytali mi w myślach?
Już dawno myślałam o jakimś cieście z dodatkiem truskawek. Część została przeznaczona na galaretkę, a do tego bita śmietana, część wylądowała prosto w buzi, a niektóre zostały umieszczone właśnie w tym cieście. Pomimo tego, że ciasto po wyjęciu z piekarnika opadło, niezwykle cieszyło kubki smakowe.
Przepis znalazłam na TYM blogu.


TRUSKAWKOWE CIASTO Z NUTĄ CYTRYNY I WANILII



Składniki:
- 2 szklanki truskawek
- 1 szklanka mąki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 kostka masła
- 1 łyżka (niepełna) olejku waniliowego
- 2 jajka
- 1 łyżka soku z cytryny
- szczypta soli

Miękkie masło miksujemy na puszysty krem, następnie dodajemy cukier i miksujemy do czasu aż połączy się z masłem (nie musimy jednak czekać do momentu, w którym kryształki cukru całkowicie znikną). Następnie dodajemy jajko, miksujemy tak długo aż połączy się z masłem i cukrem. Dopiero wtedy wbijamy drugie jajko i miksujemy do połączenia. Ważne, żeby jajka miały temperaturę pokojową.
Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz szczyptę soli do masy maślanej. Miksujemy do momentu połączenia składników. Pod koniec miksowania dodajemy jogurt naturalny wymieszany z olejkiem waniliowym i sokiem z cytryny.
Masę przekładamy do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i układamy na górze truskawki (uprzednio umyte, pozbawione szypułek oraz pokrojone na ósemki).
Pieczemy ciasto przez godzinę w 175-180 stopniach.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.
Gotowe :)






Truskawkowy zawrót głowy 2013


15 komentarzy:

  1. Dobrze miec taka sasiadke - na pewno odwdzieczylabym jej sie kawalkiem ciasta :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudowne, wygląda też na fajne i wilgotne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie jest wilgotne i to jego duży plus :) Do tego jest przyjemnie maślane.

      Usuń
  3. 'Truskawkowe ciasto z nutą cytryny i wanilii' ...i jestem oczarowana ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. z pewnością cudowne ciacho:)

    OdpowiedzUsuń
  5. jestem łasuchem :) poproszę dwa kawałki :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ciasta z truskawkami nigdy mi się nie znudzą!

    OdpowiedzUsuń
  7. Kupiłam łubiankę truskawek, chyba jeszcze dodam trochę rabarbaru :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Po proszę kawałek, lub dwa!;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Też powinnam zrobić jakieś ciasto z truskawkami.. tylko najpierw trzeba je mieć i nie zjeść! ;p

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Właśnie też miałam z tym problem! Zapewne gdybym dostała mniejszą ilość truskawek to ciasta by nie było ;p

      Usuń